Per via delle sue proprietà benefiche e le sue caratteristiche nutrizionali il miele di eucalipto, un ottimo alleato contro l’età ma anche contro infiammazioni all’apparato respiratorio, trova il suo spazio anche in cucina.
Sono diverse infatti le pietanze con cui si sposa bene tale alimento, nonostante il gusto tanto deciso ed intenso quanto dolce.
Naturalmente, come per ogni mossa azzardata, anche quella relativa a questi accostamenti risulta fortemente individuale, soprattutto per il gusto che lo caratterizza.
Formaggi e yogurt
Nella maggior parte dei casi le scelte più apprezzate sono quelle che riguardano l’accostamento del miele con formaggi stagionati o con formaggi magri.
Questo tipo di miele è infatti ottimo con il Ragusano stagionato, il Grana padano (almeno ventiquattro mesi) e il parmigiano reggiano (almeno trenta mesi).
Ma è molto indicato e gettonato anche quando viene affiancato a formaggi più ricercati come il Monte Veronese, il Primo Sale (con cui crea un contrasto fuori dal comune) e la Feta Greca.
Risulta ottimo anche se associato allo yogurt bianco naturale, per una colazione dolce ed energetica, tale associazione è però sconsigliata in caso di influenza o presenza di muco, poiché è consigliato evitare prodotti derivanti da latte.
In questo caso, infatti, è consigliato fare un buon Tè con miele di eucalipto, l’abbinamento più gettonato è quello con i tè dal gusto forte e deciso e magari con un pizzico di zenzero o di cannella, anch’essi ottimi alleati in stato influenzale.
Primi e secondi piatti
Esso è perfetto anche quado associato e accompagnato a primi e secondi piatti, come quelli a base di pesce o verdure miste condite con olio, limone e miele.
Anche a piatti di legumi e zuppe riesce a conferire un sapore interessante e difficile da comprendere così, senza assaggiarlo. Così come con snack o, addirittura il sushi, per gli amanti di questa specialità.
Il suo sapore pronunciato lo rende un perfetto alleato nella creazione di salse con burro, con il quale crea dei contrasti tali da far ballare le papille gustative di chi apprezza gusti singolari.
Il miele di Eucalipto, come abbiamo visto, è un ottimo alleato per l’essere umano ma come ogni cosa buona che si rispetti anche questa va utilizzata con parsimonia. Non è infatti sconsigliato assumerlo tutti i giorni ma è altrettanto importante non eccedere, quindi nonostante la sua bontà occorre non esagerare e non cadere in tentazione.
Anche nel caso di questa tipologia di miele il nostro Paese riesce a produrre uno dei migliori, a discapito, paradossalmente, di quello australiano in cui si trovano i fiori di eucalipto.